Merveilleuses meringues - Les délices de Solar

Merveilleuses meringues Les d lices de Solar Gourmandises raffines et intemporelles les meringues font leur grand retour parmi les tendances culinaires du moment Vronique Cauvin propose ici des recettes simples et dlicates pour pater vos c

    • Title: Merveilleuses meringues - Les délices de Solar
    • Author: Véronique CAUVIN
    • Page: 64
    • Format: Ebook Kindle
    • ISBN:
    • Publisher: Solar
    • Release: 2015-01-02
    • Language: Français

Merveilleuses meringues - Les délices de Solar

Gourmandises raffines et intemporelles, les meringues font leur grand retour parmi les tendances culinaires du moment ! Vronique Cauvin propose ici des recettes simples et dlicates pour pater vos convives.




Rsolument pratique, ce livre rpond toutes les attentes des consommateurs, savoir l'efficacit et l'accessibilit de toutes les recettes, avec la mthode suivante :



En prambule :

- La prsentation du matriel indispensable et des conseils et tours de mains pour russir immanquablement les meringues

- La recette de base explique en pas--pas (texte et photos) : la meringue franaise



Dans les recettes :

- Une organisation des ingrdients par rayon (primeur, charcutier, picerie, crmerie...)

- Des pictos qui prcisent le cot, la difficult et l'occasion, mais aussi la saison, prparation l'avance et l'occasion

- Une variante ou un conseil sont donns pour chaque recette.

- Pratique et pour l'efficacit de la ralisation, chaque recette est organise en 3 ou 4 tapes maxi : 1/ Prparez les ingrdients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez

- La recette de: Rose Bakery et ses incontournables boutiques parisiennes, qui mlent avec lgance art de vivre la franaise et esprit rsolument ' tea room ' : Eton mess aux fruits rouges.



En fin d'ouvrage :

- Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, quivalences de mesure, quivalences de temprature) pour une cuisine improvise.



Aprs le prambule pdagogique, dcouvrez donc prs de 30 recettes de meringues lgres, craquantes et gourmandes :




Les grands classiques: Meringue italienne, Meringue suisse, Rose blanche meringue l'assiette, Pavlova aux fruits noirs, Biscuits noisettes et chocolat, Grosses meringues aux pralines roses, Macarons au caramel au beurre sal, Ile flottante au pralin, Vacherin, Rocher amandes coco ;




Les meringues festives : Pice monte aux framboises, Macarons glacs, Pavlova Whaouuh!, Gteau meringu de Pques, Pavlova poires, chocolat et custard, Merveilleux aux spculoos, Sucettes, Meringue roul chocolat et crme de marrons ;




Les desserts meringus : Petite tarte meringue citron-framboises, Mont-Blanc en petites verrines, Brownie meringu, Trifle mangues, kiwis et passion, Gteau meringu parfum caf comme Vienne, Mini-omelettes norvgiennes au cur coulant citron et limoncello, Meringue aux fruits rtis, Cupcakes surprise coco-citron vert .



Lancez-vous dans la confection des meringues ds prsent et faites des heureux !


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